The Guardian, noto quotidiano britannico, inserisce la Val di Vara tra le mete “green” da visitare nel 2020, ha stilato la hotlist dei 20 luoghi da visitare nel 2020.
Insieme alla nostra vallata in questa classifica sono entrate anche la Slovenia, Gothenburg, il comparto montano svizzero Films Laax Falera, Rotterdam, Minorca, Copenhagen, Vienna, la Romania, la Finlandia, il Portogallo, Salford, il parco nazionale Cairngorms, Davagh, l’isola di Wight, Fukushima, il Montana, Vancouver, lo Sri Lanka e la Patagonia. Tutte queste mete hanno un aspetto “green”: la Val di Vara è definita dalla giornalista Liz Boulter come la «valle italiana più verde».
All’inizio del secolo, grazie a un’idea innovativa del sindaco di Varese Ligure, gli agricoltori iniziarono a passare alla produzione biologica. L’idea si è poi diffusa anche tra hotel e ristoranti, produttori artigianali e iniziative turistiche. Infatti tutto ciò ha portato, nel 2013, alla creazione del Biodistretto della Val di Vara, per rappresentare le imprese e organizzare eventi della comunità.
Aziende del territorio
Ormai oltre 100 aziende hanno la certificazione biologica. Gli agricoltori di San Pietro Vara allevano bestiame “selvaggio”: Bovino Limousine con cui la Cooperativa Casearia della Val di Vara produce formaggi con antiche ricette.
Il Bio Festival della zona, lanciato nel 2018, è ora un evento annuale, con streetfood, giochi, spettacoli di bestiame e musica.
Negli ultimi anni, i ragazzi della valle hanno aperto cinque fattorie e 13 agriturismi. Grazie a questo ora ci sono camere rustiche e pasti in fattoria. Si possono acquistare in loco anche i loro prodotti biologici come marmellate, formaggi, paste, liquori, olio d’oliva o carne.
Il capoluogo della Val di Vara è Varese Ligure, una città murata risalente al 1161, con un castello, chiesa medievale e un ponte di pietra del XVI secolo. Su una piccola piazza, il signor Pietro Picetti, che ha 70 anni, scolpisce a mano stampi in legno per timbrare i corzetti (o croxetti), la pasta locale a forma di disco, un tempo con lo stemma delle famiglie di spicco, ora spesso solo con piacevoli schemi o con le tue iniziali!
La Val di Vara grazie al fiume Vara ed ai suoi affluenti offre possibilità di fare kayak, rafting, canyoning. Vvi sono numerosi sentieri, tra cui l’Alta Via dei Monti Liguri, per percorsi cicloturistici o escursionistici di circa 400 km, ed in più il bellissimo Parco Avventura Val di Vara con i percorsi sugli alberi!